冰凍糕點

日前與Jenny傾談,她也想做些夏日冰凍糕點.
lolo首推紅豆糕. 因為紅豆很有食療效用 (見今日健康介紹),而且材料及做法簡單如下:

材料 :
紅豆 1袋 (點點綠包裝size)
大菜 1袋 (超市賣的包裝)
片糖 適量

做法:
1.將紅豆略洗再浸1hr以上
2.加水的份量與紅豆的比例,大約是1-2:1;煲滾後熄火,焗30-40分鐘(耐點無問題!)
3.大菜略洗後浸透後隔水備用
4.紅豆再煮.煮到你試食時覺得ok
5.加入大菜後,要不斷攪拌
6.加入片糖,又係自己覺得ok再要甜一點便可以
7.因為大菜的份量較多,擱在一邊攤涼後,可能已經變硬,故要不要放雪櫃也ok!

同理,可以轉綠豆,還可以縮短煮豆時間.若如用馬豆, 我覺得加椰汁或奶會好味點!