早年在台灣試過紅糖薑茶(即沖)後, 經常都會買來沖服. 但是市面各品牌良莠不齊, 有幸見到BLOGGER教自家制作, 有家分享一下:
材料:
薑 150g
刮皮去除腐爛的部份, 然後磨蓉
加入紅糖 250g
拌至糖溶入薑蓉內
靜置10分鐘 ,然後加蓋隔水蒸30分鐘
待涼後放入雪櫃
每次早上取一匙25g份量 熱水沖服
轉自: YP仔 冬季暖入心..紅糖薑茶
2012年8月13日星期一
玫瑰花茶泡法
作法：用80攝氏度的水泡製(水溫過高會破壞維生素C)
飲用：每日兩杯
注：只用了1個月，膚色就白皙粉透。玫瑰和紅棗中的維生素C含量比檸檬還高，而維生素C又爲水溶性維生素，它的功效當然不凡了。而且餐後飲用還能去脂，一舉兩得。
****白玫瑰茶****
材料:白蘞6克,玫瑰花3朵,紅棗5顆.
做法:混合後用沸水沖泡15分鐘即可.
用法:代茶飲用!
功效:解毒散瘀,美化肌膚,適用於面部有黑斑,雀斑,痤瘡,疙瘩的.
****金銀玫瑰茶****
材料:金銀花1克,玫瑰花3朵,麥門冬2克,山楂2克,
做法:混合後用沸水沖泡15分鐘即可.
用法:代茶飲用!
功效:理氣解鬱,滋陰清熱.適用於肝鬱虛火上升,臉色枯黃,皮膚乾燥者.
****丹蔘杞玫瑰茶****
材料:丹蔘3克,枸杞子6粒,葡萄乾6粒,玫瑰花2朵.
做法:混合後用沸水沖泡10分鐘即可.
用法:代茶飲用!
功效:益氣活血,養陰安神,適用於心肌缺血,失眠健忘,臉色無光華者.
****桂圓玫瑰茶****
材料:桂圓5克,枸杞子5克,玫瑰花2朵.
做法:桂圓取肉,與枸杞子混合後用沸水沖泡10分鐘,放入玫瑰花即可.
用法:代茶飲用.
功效:養血滋陰,養顏潤膚.調節內分泌失調.
****牛奶玫瑰茶****
材料:玫瑰花6朵,枸杞子6粒,葡萄乾3克,牛奶100毫升.
做法:將玫瑰花,枸杞子,葡萄乾用沸水沖泡5分鐘後,取茶汁,加入牛奶調勻即可.
用法:代茶飲用.
功效:護肝健胃,養顏潤膚,增加皮膚的彈性!
****玫瑰烏梅去脂茶****
材料:玫瑰花10朵,烏梅3顆.
做法:將玫瑰花和烏梅混合後用沸水沖泡8分鐘即可
用法:代茶飲用.
功效:促進食慾,潤腸通便,降低血脂肪,是理想的減肥成品.
小小提示:此茶喝多恐有腹瀉的後遺症,腸胃不好的人請酌量飲用.
****玫瑰花茶****
材料:玫瑰花12朵,冰糖1粒.
做法:將玫瑰花和冰糖一起用沸水沖泡5分鐘即可.
用法:代茶飲用.
功效:氣味芬芳,味甘微甜,促進食慾,能活血行氣,調經止痛,是女性的婦女病症的良藥.
****玫瑰桑精茶****
材料:玫瑰花2朵,桑椹子1克,麥門冬1克,黃精1克,枸杞子10粒.
做法:將材料混合後用沸水沖泡5分鐘即可.
用法:代茶飲用.
功效:疏肝明目,補腎固精,調經養顏,較適用於肝腎兩虧,月經不調者.
****西紅柿玫瑰茶****
材料:西紅柿1個,嫩黃瓜1條,新鮮玫瑰花瓣12瓣,檸檬汁和蜂蜜各適量.
做法:西紅柿去皮去籽,黃瓜洗淨,與玫瑰花瓣放在一起碾碎過濾, 加入檸檬汁和蜂蜜調勻即可.
用法:代茶飲用.
功效:促進皮膚的新陳代謝,色素減退,皮膚細膩白嫩!
****木瓜玫瑰茶****
材料:熟木瓜300克,鮮奶1瓶,玫瑰花3朵,白砂糖適量,薑汁數滴.
做法:將木瓜去皮去核,切細塊,然後放入果汁攪拌機中,榨成汁倒出,
再加入鮮奶,玫瑰花,白砂糖,薑汁即可.
功效:增加皮膚的彈性,平衡皮膚的酸鹼度,防止皺紋,養陰潤肺, 對胸部發育不良者有良效.
玫瑰花茶
原料：幹玫瑰花苞20朵、水250毫升、紅茶1包、蜂蜜或糖適量。
調製：
1、將鍋中放入250毫升水煮開，接着放入幹玫瑰花苞，改小火煮2分鐘後熄火。
2、再將紅茶包放入鍋中浸泡40秒，馬上取出。
3、將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。
小貼士：
和熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。此外，因玫瑰花有收斂作用，便秘者不宜飲用。
功效：
玫瑰花用涼血、養顏，所以有改善皮膚乾枯的作用。由於玫瑰花茶有一股濃烈的花香，所以治療口臭的效果也很好。玫瑰花茶還可助消化，增加皮膚潤滑的作用
玫瑰花糖
準備時間：5分鐘
製作時間：10分鐘
用料： 鮮紅玫瑰花 2朵 白砂糖100g
做法：
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗乾淨，瀝去多餘水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，將水抹乾。
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融爲一體，成爲色澤豔紫、質地晶瑩的團塊。
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。
小貼士：
1、自制玫瑰花糖可以保存很長時間，而且越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
2、白砂糖是以甘蔗爲原料的蔗糖，比甜菜製作的綿白糖更好。也可以用紅糖做玫瑰花糖，紅糖是用甘蔗漿汁熬成的原糖，更加本色，自然也更加健康。
3、同樣方法可以製作桂花糖，茉莉花糖、薄荷糖等等。
4、如果家裏沒有石頭杵臼也不要緊，用厚底深碗和擀麵杖一樣能搗出玫瑰花糖。
健康指南：蔗糖營養豐富，和玫瑰花相結合，可以溫經補血、安神養氣，不僅適閤兒童和老年人，更與年輕女性的體質相合，是健康天然的滋補品。
茶葉店裏常有顏色鮮豔的幹玫瑰花出售，很多人由於不瞭解其作用而忽視了它。其實，玫瑰花是很好的藥食同源的食物，女性平時常用它來泡水喝，有很多好處。尤其是月經期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至是痛經等症狀，都可以得到一定的緩解。
中醫認爲，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天，即使不是月經期，也可以多喝點玫瑰花，安撫、穩定情緒。
對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因爲玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣血運行失常，淤滯於子宮或面部有關。一旦氣血運行正常了，自然就會面色紅潤、身體健康。要想達到這種效果，具體做法是：每天堅持取玫瑰花15克泡水喝，氣虛者可加入大棗3—5枚，或西洋參9克腎虛者可加入枸杞子15克。
泡玫瑰花的時候，可以根據個人的口味，調入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因爲茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解鬱的功效。此外，由於玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期最好不要飲用。
2012年1月2日星期一
2011年6月12日星期日
長壽
曾經聽過不少統計資料，說人類的壽命將會現在平均70歲，延長至100歲!! 其至120歲!! 以前的lolo會深信不異，因為科技進步、醫學倡明，很多以前的不治之症，都能被醫治、預防! 可是近年，發現得出長壽的統計，是基於有一批的人口，是第二次世界大戰前後出生，他們年幼時，生活艱難，享用的食物有限，粗糙但是郤非常天然! 還有，當時的地球，還未被攪到"亂七八糟"!! 大家生活，也沒有太多無謂的壓力，故他們的體質，相對於我們優勝得多!
再看，晚生幾代的我們........地球的環境質素下降得不得了, 空氣混濁、海洋污染、樹木減少，連環關係到食物鏈上! 而各式各樣的食品添加劑，日漸浮現出它們的害處!! 還有，生活中各種有形和無形的壓力! 我們健康飽受各種侵害，真的還會享長壽嗎?
再看，晚生幾代的我們........地球的環境質素下降得不得了, 空氣混濁、海洋污染、樹木減少，連環關係到食物鏈上! 而各式各樣的食品添加劑，日漸浮現出它們的害處!! 還有，生活中各種有形和無形的壓力! 我們健康飽受各種侵害，真的還會享長壽嗎?
2011年4月26日星期二
這些秘方很實用喔！
A. 消除汽車內異味法
汽車內若有菸味或霉味，即使用芳香劑也不容易完全消除。可用幾片新鮮的檸檬放在冷氣口，再開啟冷氣，不久就能使車內空氣清淨、芳香。
B. 使鮮花保鮮法
在插著鮮花的花瓶裡，加進一點啤酒可使鮮花的保鮮期延長許多，因啤酒含有乙醇，能使花枝切口，消毒防腐，又含有糖及其它營養物質，能為枝葉提供養份。
C. 蘇打粉可除鞋臭法
將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋，或常穿而易有異味、溼氣的鞋中，在蘇打粉作用之下，它會吸收溼氣及異味，很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。
D. 晒衣夾的妙用
西裝褲的折線：如果歪了或是消失的話，極為難看，所以在燙西裝褲時，可利用晒衣夾，將拉直後的褲管用晒衣夾固定再燙，折線才不會燙歪。
E. 去除水壺內的白色水垢法
燒開水的水壺用久後，壺內會積存一層白色的水垢，很難洗除，不妨利用夜間，在壺內裝滿濃鹽水，再滴上一些醋，泡一個晚上，隔天再用鋼刷刷洗，很容易就可以洗淨。
F. 滅蚊新招
常被可惡的蚊子叮咬嗎？這裡有一種既經濟環保又有效的滅蚊方法： 糖水捕蚊蠅－用空的台灣啤酒瓶(棕色玻璃瓶那種)裝約 10c.c. 的糖水，放在桌下或室內蚊子較多處，蚊子聞到甜水味，就會往瓶裡飛鑽，一碰到糖水牠就會被黏住，難以飛出瓶外，經實驗結果，發現平均一晚大約可抓到約5～10隻蚊子；若把瓶子放於室外，效果更佳，一晚甚至可抓到將近50隻蚊子！
G. 防止眼鏡起霧法
1.把濕肥皂均勻地涂擦在眼鏡片上，稍等一會兒，將鏡片用軟布擦亮。
2.在鏡片兩面均勻地涂抹一層甘油，稍等一會兒，用軟布擦亮。
以上二法可使鏡片遇水蒸氣而不會起水霧。
H. 瓶蓋巧開法
瓶蓋鏽在瓶上，或因旋得太緊而不宜擰開時，可在火上烘烤一下，再用布包緊瓶，一旋即開。
I. 切洋蔥不流淚的秘方
切洋蔥前將洋蔥浸入熱水中３分鐘後，再切即可不流眼淚。
J. 如何在打電話時防止噪音
常常在街頭見到，有人打公用電話，為了防止車輛等造成的噪音，一手掩住耳朵，大聲嚷嚷的情景，用這種笨辦法，仍是聽不清楚對方的聲音，狀似煩噪又不安。其實只要用手掩送話，收聽效果才能更清楚。
K. 吐司去除污垢
外套只要是每天穿,就容易在衣領與袖口堆積頑垢,可利用切得較厚的吐司麵包用力摩擦,即可去除。
L. 絲襪冰過再穿更耐久
婦女買回的絲襪，先不要拆封，直接放入冰箱中冷凍一兩天，再取出放置一天後穿用，這樣可以增加絲襪的韌度，不至於很快就發生抽絲或破裂的現象，不必花費太多的金錢在購買絲襪上。
M. 香水噴蚊子
紗窗外側若有蚊子停留，表示你家已經被蚊子盯住了。如果不趕緊除蚊牠可能伺機而入。別拿殺蟲劑噴，一來可能順風回吹入屋內，對人體有害，二來殺蟲劑會附著在紗網上，異味久久不散。不妨用香水噴幾下，蚊子會隨即墜地，留下的味道至少比殺蟲劑好聞多了。
N. 原子筆墨水還原法
原子筆存放太久未使用，書寫時容易斷墨書寫不出來，不要因此而丟掉。可以把整支筆，浸泡在熱水擦乾， 又可恢復昔日的流利順暢。
O. 除霧專家-沐浴乳和洗髮乳
各位開車的先生.小姐們,注意啦!想要在下雨天開車但玻璃又不會起霧嗎？很簡單,只要在出門前拿一塊抹布沾一點洗髮乳或沐浴乳擦車內的玻璃，就可以防一整天的霧了。
P. 如何將蘋果去除表面的蠟
如果您喜歡吃蘋果,然後又常常吃,然後又喜歡連皮一起吃的話,那麼就需要將表面的蠟去除囉... (1)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可)，這時後蘋果的蠟會ㄩㄣ開。
(2)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑，如此即可消除。
Q. 小小粉筆功用大
珠寶首飾會"日久生變"暗然失色嗎？別擔心！只要在珠寶盒中放一截小小的粉筆，即可長保光澤。
R. 清除毛刷上的污垢法
刷衣服的毛刷使用久了往往會堆積污垢，這時不妨將毛刷浸泡在濃鹽水中約半小時，再以清水沖洗乾淨即可，而浸泡過濃鹽水的毛刷也會變得更耐用喔。
S. 清洗焦黑的鋁鍋法
鋁鍋有時煮久了會變得焦黑難洗，這時可用蘋果皮加水一起煮，焦黑的地方就會很容易就洗乾淨了。
T. 減去肚子的脂肪法
許多上班族由於長時間坐在辦公室，且缺乏運動，很容易堆積脂肪在腹部的位置，而腹部脂肪屬深層脂肪，要有效解決，需要多方面的配合。
1.要改變飲食習慣，吃完飯後不要立即坐下或趴睡，最好能保持站立的形式，可以選擇散散步或整理一些東西，如此除了減少脂肪堆積外，還能幫助消化，因為飯後30分鐘內，如果保持不動的狀態，最容易形成腹部脂肪。
2.走姿和坐姿要正確，走路時要抬頭挺胸、擺動手臂，常環抱手臂在胸前，腹肌沒有出力，容易突起，而且擺動手臂走路，不僅消耗更多的能量，看起來也格外有精神。而坐下時，也要讓脊背打直，不要將彎腰或挺腹，如此才能訓練腹肌，使腹肌有力而不易鬆垮。
3.要配合運動，搖搖呼拉圈或隨時做一做仰臥起坐、伸伸懶腰，都能逐漸消除腹部脂肪，且使腹肌日益結實而不易再堆積脂肪。
U. 別吃太多奶油
根據"泌尿科學"醫學期刊報導，如果要遠離攝護腺腫大，需避免過多的奶油(Butter)和人造奶油(馬格林margrain)，因為這兩種食物可能會導致男性的攝護腺腫大。良性的攝護腺腫大是很常見的老男人毛病，年過五十者多會有排尿不順，滴尿或是尿排不淨的困擾，而到了八十歲，幾乎80%以上的男性都會有這種問題，如果不好好注意，可能會演變成致命的攝護腺癌。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見於西式的料理中，國人的飲食慢慢西化，所以接觸到奶油的機會越來越高，前陣子有研究指出多服用維他命C，E有助於攝護腺健康，所以，用一杯果汁和全穀早餐來取代奶油，應該是健康的飲食。
V. 番茄抗癌，不可不吃
最新研究顯示，番茄最能夠預防前列腺癌、肺癌、胃癌，對胰臟癌、大腸癌、食道癌、口腔癌、乳癌、子宮頸癌的預防效果也不差。「美國國立癌症研究中心期刊」最新的研究報告指出，多吃番茄能夠防止癌症，這是因為番茄含有維他命Ａ、維他命Ｃ、及「lycopene」，能夠以抗氧化的方式預防癌症。番茄抗癌的效果如果這麼好，應該如何吃才能最有效呢？研究人員發現，只要是番茄製品，不論是番茄生吃、番茄汁、番茄醬，只要養成吃番茄的習慣，就可以獲得保健養生的益處。當然，如果能夠生吃番茄，避開加工產品過多的鹽分和油份，番茄的健康效果更能夠有效發揮。
W. 烏青不見法
跌倒"烏青"一大塊又難看又丟臉怎麼辦？把雞蛋煮熟撥殼後在烏青上滾一滾，很快它就消失了，但是蛋也就不能吃了。
X. 少穿高跟鞋
尤其是細高跟鞋，對健康有害無益。據「協助失禁患者協會」的統計報告，穿過高的高跟鞋不但易造成腳踝移位，也可能造成大小便失禁的問題。
Y. 豆漿-可預防乳癌
黃豆製成的豆漿香甜可口，含有非常豐富的蛋白質，是我們中國人的牛奶，除此之外，還能夠預防乳癌！根據美國癌症研究協會所召開的會議指出，經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素(Estrogen) 與黃體素(progesterone)都明顯地降低，我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。研究中讓婦女每天喝下約1000c.c的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%。黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone(異黃酮)，它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormoneeceptor)讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方免也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗癌藥物Tamoxifen極相似，東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。男女性都會得乳癌的，所以大家要多喝中國牛奶---豆漿。
Z. 以鹽洗頭 刺激頭髮生長
有禿髮危機的人，不妨試試以下這個簡單的方法，不但可以清潔頭皮污垢，還可刺激頭髮的生長能喔！先以溫水將頭髮沾濕，再以一小匙的食鹽按摩頭部，約2~3分鐘(不要超過3分鐘，以免頭皮刺痛) 之後再以清水沖洗乾淨即可。
AA. 防止暈車、醉酒法
乘車前，喝酒後，喝一杯滲有幾滴醋的開水，可抑制嘔吐感，精神為之一爽。
AB. 熬夜加班有技巧
1. 不要吃泡麵來填飽肚子，以免火氣太大。最好儘量以水果、土司、麵包、清粥小菜來充飢。
2. 提神飲料，最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內多餘的自由基，讓您神清氣爽。但是胃腸不好的人，最好改喝枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目呢！
3. 熬夜前千萬記得卸妝，或是先把臉洗乾淨，以免厚厚的粉層或油漬，在熬夜的煎熬下，引發滿臉痘痘。
4. 熬夜之後，第二天中午時千萬記得打個小盹。
晚上1:00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在12:00 以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。
AC. 昆蟲入耳的安全處理方法
台北醫學院耳鼻喉科李飛鵬李主任表示，台灣最常見跑到耳朵裡的昆蟲以德國小蟑螂最多，且通常發生在睡眠的時候。另外像螞蟻、蚊子也蠻多的。小蟑螂由於體型較大，進入耳道後往往就無法出來，只能一直往前鑽，造成病人耳朵疼痛;螞蟻則是會在耳朵裡亂咬;蚊子進到耳朵裡的情況則較輕微。
建議的處理方法，是以溫水(以和體溫相近的水較不會剌激耳朵，太熱太冰的水都容易引起眩暈 )，灌入耳道中，將小昆蟲溺死。昆蟲溺死後不會動，耳朵就不會痛了。再趕快到醫院請耳鼻喉科醫師將昆蟲從耳道中取出。
為什麼蟲蟲會爬到床上呢?李醫師說，有些人喜歡在床上吃零食，掉下的碎屑是吸引蟲蟲爬上床的主因。因此避免在床上吃東西，將可預防昆蟲跑到耳朵裡面。
AD. 檸檬潔白牙齒有效
任憑你長得多漂亮，張開嘴露出一排黑黃的牙齒，先前予人的美感，為之幻滅。黃色的牙齒，在刷牙後，用紗布沾些檸檬汁，磨擦牙齒，會變得潔白光亮。檸檬的洗淨力強，又有漂白作用，且含有維他命丙種，能強固齒根。
AE. 哇沙米 殺菌兼具醫療功效
山葵醬也就是俗稱的哇沙米，是吃生魚片和壽司的必備佐料，根據研究發現，哇沙米不僅能殺菌殺死魚肉裡面的寄生蟲，防止蛀牙，還具有抗癌等其他醫療功效。
AF. 鹽水熱敷消除眼袋法
由於休息不當，勞累過度，睡眠不好，日久天長，人們隨著年紀增長眼瞼慢慢下垂，不由自主在頰部形成眼袋，這是一種衰老的表徵，同時也影響到美容。有兩種秘方可以盡快消除眼袋，不妨一試。
1.瞇眼運動：上下眼瞼有意識的作閉合運動，每天作一百次以上，使眼瞼肌有收縮和放鬆的感覺，目的在消除眼瞼下垂。
2.鹽水熱敷：一杯熱水當中放一茶匙鹽，拌勻後用藥綿吸鹽水敷於眼袋上，冷則更換，反覆做，數天後眼袋將逐漸消失。
AG. 水果排毒-體內輕鬆大掃除
排毒是近年來引起熱烈討論的健康議題，隨著愈來愈多的加工食物，市面上也愈來愈多叢書開始教人如何自己在家排毒。別以為排毒工程浩大，其實說難不難，水果也可以排毒，不同的水果排不同的毒，自己在家就能做到。
1.最近市面上十分搶眼的櫻桃，就是很有價值的天然藥食，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效。同時還有溫和的通便作用，選擇時，最好選擇果實飽滿結實，帶有綠梗的櫻桃。
2.一年四季都能吃到的深紫色葡萄，其實也具有排毒的效果，它能幫助腸內黏液組，幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾，唯一的小缺點是熱量有點高，40顆的葡萄相當於2個蘋果的熱量。
3.如果怕胖，蘋果也是不錯的選擇，除了豐富的纖維外，它所含的半乳糖荃酸，對排毒挺有幫助的，而果膠則能避免食物在腸內腐化，選擇蘋果時，別忘了常換換不同顏色的口味，效果更好。
4.在冬季叫好又叫座的草莓，其實也是不可忽略的排毒水果，熱量不高，而且又有維他命C，在自然療法中，草莓可用來清潔腸胃道，並強固肝臟。不過對阿斯匹靈過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。
AF. 飯後避免將褲帶鬆開
飯後將褲帶鬆開，會使餐後腹腔內壓突然下降，消化器官（尤其是腸道）容易發生長扭轉，引起腸梗塞，甚至引起胃下垂，出現飯後上腹部不適及不易消化等消化道疾病。因此飯後不宜鬆開褲帶。
AG. 治療便秘
清晨起床後，空腹喝一杯淡鹽水，可治療便秘，保持大便通暢。
AH. 早餐要吃熱食保護胃氣
最近流行生機飲食，很多人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢？
吃早餐應該吃「熱食」，才能保護「胃氣」。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指「胃」這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廙東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。
汽車內若有菸味或霉味，即使用芳香劑也不容易完全消除。可用幾片新鮮的檸檬放在冷氣口，再開啟冷氣，不久就能使車內空氣清淨、芳香。
B. 使鮮花保鮮法
在插著鮮花的花瓶裡，加進一點啤酒可使鮮花的保鮮期延長許多，因啤酒含有乙醇，能使花枝切口，消毒防腐，又含有糖及其它營養物質，能為枝葉提供養份。
C. 蘇打粉可除鞋臭法
將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋，或常穿而易有異味、溼氣的鞋中，在蘇打粉作用之下，它會吸收溼氣及異味，很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。
D. 晒衣夾的妙用
西裝褲的折線：如果歪了或是消失的話，極為難看，所以在燙西裝褲時，可利用晒衣夾，將拉直後的褲管用晒衣夾固定再燙，折線才不會燙歪。
E. 去除水壺內的白色水垢法
燒開水的水壺用久後，壺內會積存一層白色的水垢，很難洗除，不妨利用夜間，在壺內裝滿濃鹽水，再滴上一些醋，泡一個晚上，隔天再用鋼刷刷洗，很容易就可以洗淨。
F. 滅蚊新招
常被可惡的蚊子叮咬嗎？這裡有一種既經濟環保又有效的滅蚊方法： 糖水捕蚊蠅－用空的台灣啤酒瓶(棕色玻璃瓶那種)裝約 10c.c. 的糖水，放在桌下或室內蚊子較多處，蚊子聞到甜水味，就會往瓶裡飛鑽，一碰到糖水牠就會被黏住，難以飛出瓶外，經實驗結果，發現平均一晚大約可抓到約5～10隻蚊子；若把瓶子放於室外，效果更佳，一晚甚至可抓到將近50隻蚊子！
G. 防止眼鏡起霧法
1.把濕肥皂均勻地涂擦在眼鏡片上，稍等一會兒，將鏡片用軟布擦亮。
2.在鏡片兩面均勻地涂抹一層甘油，稍等一會兒，用軟布擦亮。
以上二法可使鏡片遇水蒸氣而不會起水霧。
H. 瓶蓋巧開法
瓶蓋鏽在瓶上，或因旋得太緊而不宜擰開時，可在火上烘烤一下，再用布包緊瓶，一旋即開。
I. 切洋蔥不流淚的秘方
切洋蔥前將洋蔥浸入熱水中３分鐘後，再切即可不流眼淚。
J. 如何在打電話時防止噪音
常常在街頭見到，有人打公用電話，為了防止車輛等造成的噪音，一手掩住耳朵，大聲嚷嚷的情景，用這種笨辦法，仍是聽不清楚對方的聲音，狀似煩噪又不安。其實只要用手掩送話，收聽效果才能更清楚。
K. 吐司去除污垢
外套只要是每天穿,就容易在衣領與袖口堆積頑垢,可利用切得較厚的吐司麵包用力摩擦,即可去除。
L. 絲襪冰過再穿更耐久
婦女買回的絲襪，先不要拆封，直接放入冰箱中冷凍一兩天，再取出放置一天後穿用，這樣可以增加絲襪的韌度，不至於很快就發生抽絲或破裂的現象，不必花費太多的金錢在購買絲襪上。
M. 香水噴蚊子
紗窗外側若有蚊子停留，表示你家已經被蚊子盯住了。如果不趕緊除蚊牠可能伺機而入。別拿殺蟲劑噴，一來可能順風回吹入屋內，對人體有害，二來殺蟲劑會附著在紗網上，異味久久不散。不妨用香水噴幾下，蚊子會隨即墜地，留下的味道至少比殺蟲劑好聞多了。
N. 原子筆墨水還原法
原子筆存放太久未使用，書寫時容易斷墨書寫不出來，不要因此而丟掉。可以把整支筆，浸泡在熱水擦乾， 又可恢復昔日的流利順暢。
O. 除霧專家-沐浴乳和洗髮乳
各位開車的先生.小姐們,注意啦!想要在下雨天開車但玻璃又不會起霧嗎？很簡單,只要在出門前拿一塊抹布沾一點洗髮乳或沐浴乳擦車內的玻璃，就可以防一整天的霧了。
P. 如何將蘋果去除表面的蠟
如果您喜歡吃蘋果,然後又常常吃,然後又喜歡連皮一起吃的話,那麼就需要將表面的蠟去除囉... (1)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可)，這時後蘋果的蠟會ㄩㄣ開。
(2)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑，如此即可消除。
Q. 小小粉筆功用大
珠寶首飾會"日久生變"暗然失色嗎？別擔心！只要在珠寶盒中放一截小小的粉筆，即可長保光澤。
R. 清除毛刷上的污垢法
刷衣服的毛刷使用久了往往會堆積污垢，這時不妨將毛刷浸泡在濃鹽水中約半小時，再以清水沖洗乾淨即可，而浸泡過濃鹽水的毛刷也會變得更耐用喔。
S. 清洗焦黑的鋁鍋法
鋁鍋有時煮久了會變得焦黑難洗，這時可用蘋果皮加水一起煮，焦黑的地方就會很容易就洗乾淨了。
T. 減去肚子的脂肪法
許多上班族由於長時間坐在辦公室，且缺乏運動，很容易堆積脂肪在腹部的位置，而腹部脂肪屬深層脂肪，要有效解決，需要多方面的配合。
1.要改變飲食習慣，吃完飯後不要立即坐下或趴睡，最好能保持站立的形式，可以選擇散散步或整理一些東西，如此除了減少脂肪堆積外，還能幫助消化，因為飯後30分鐘內，如果保持不動的狀態，最容易形成腹部脂肪。
2.走姿和坐姿要正確，走路時要抬頭挺胸、擺動手臂，常環抱手臂在胸前，腹肌沒有出力，容易突起，而且擺動手臂走路，不僅消耗更多的能量，看起來也格外有精神。而坐下時，也要讓脊背打直，不要將彎腰或挺腹，如此才能訓練腹肌，使腹肌有力而不易鬆垮。
3.要配合運動，搖搖呼拉圈或隨時做一做仰臥起坐、伸伸懶腰，都能逐漸消除腹部脂肪，且使腹肌日益結實而不易再堆積脂肪。
U. 別吃太多奶油
根據"泌尿科學"醫學期刊報導，如果要遠離攝護腺腫大，需避免過多的奶油(Butter)和人造奶油(馬格林margrain)，因為這兩種食物可能會導致男性的攝護腺腫大。良性的攝護腺腫大是很常見的老男人毛病，年過五十者多會有排尿不順，滴尿或是尿排不淨的困擾，而到了八十歲，幾乎80%以上的男性都會有這種問題，如果不好好注意，可能會演變成致命的攝護腺癌。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見於西式的料理中，國人的飲食慢慢西化，所以接觸到奶油的機會越來越高，前陣子有研究指出多服用維他命C，E有助於攝護腺健康，所以，用一杯果汁和全穀早餐來取代奶油，應該是健康的飲食。
V. 番茄抗癌，不可不吃
最新研究顯示，番茄最能夠預防前列腺癌、肺癌、胃癌，對胰臟癌、大腸癌、食道癌、口腔癌、乳癌、子宮頸癌的預防效果也不差。「美國國立癌症研究中心期刊」最新的研究報告指出，多吃番茄能夠防止癌症，這是因為番茄含有維他命Ａ、維他命Ｃ、及「lycopene」，能夠以抗氧化的方式預防癌症。番茄抗癌的效果如果這麼好，應該如何吃才能最有效呢？研究人員發現，只要是番茄製品，不論是番茄生吃、番茄汁、番茄醬，只要養成吃番茄的習慣，就可以獲得保健養生的益處。當然，如果能夠生吃番茄，避開加工產品過多的鹽分和油份，番茄的健康效果更能夠有效發揮。
W. 烏青不見法
跌倒"烏青"一大塊又難看又丟臉怎麼辦？把雞蛋煮熟撥殼後在烏青上滾一滾，很快它就消失了，但是蛋也就不能吃了。
X. 少穿高跟鞋
尤其是細高跟鞋，對健康有害無益。據「協助失禁患者協會」的統計報告，穿過高的高跟鞋不但易造成腳踝移位，也可能造成大小便失禁的問題。
Y. 豆漿-可預防乳癌
黃豆製成的豆漿香甜可口，含有非常豐富的蛋白質，是我們中國人的牛奶，除此之外，還能夠預防乳癌！根據美國癌症研究協會所召開的會議指出，經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素(Estrogen) 與黃體素(progesterone)都明顯地降低，我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。研究中讓婦女每天喝下約1000c.c的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%。黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone(異黃酮)，它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormoneeceptor)讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方免也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗癌藥物Tamoxifen極相似，東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。男女性都會得乳癌的，所以大家要多喝中國牛奶---豆漿。
Z. 以鹽洗頭 刺激頭髮生長
有禿髮危機的人，不妨試試以下這個簡單的方法，不但可以清潔頭皮污垢，還可刺激頭髮的生長能喔！先以溫水將頭髮沾濕，再以一小匙的食鹽按摩頭部，約2~3分鐘(不要超過3分鐘，以免頭皮刺痛) 之後再以清水沖洗乾淨即可。
AA. 防止暈車、醉酒法
乘車前，喝酒後，喝一杯滲有幾滴醋的開水，可抑制嘔吐感，精神為之一爽。
AB. 熬夜加班有技巧
1. 不要吃泡麵來填飽肚子，以免火氣太大。最好儘量以水果、土司、麵包、清粥小菜來充飢。
2. 提神飲料，最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內多餘的自由基，讓您神清氣爽。但是胃腸不好的人，最好改喝枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目呢！
3. 熬夜前千萬記得卸妝，或是先把臉洗乾淨，以免厚厚的粉層或油漬，在熬夜的煎熬下，引發滿臉痘痘。
4. 熬夜之後，第二天中午時千萬記得打個小盹。
晚上1:00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在12:00 以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。
AC. 昆蟲入耳的安全處理方法
台北醫學院耳鼻喉科李飛鵬李主任表示，台灣最常見跑到耳朵裡的昆蟲以德國小蟑螂最多，且通常發生在睡眠的時候。另外像螞蟻、蚊子也蠻多的。小蟑螂由於體型較大，進入耳道後往往就無法出來，只能一直往前鑽，造成病人耳朵疼痛;螞蟻則是會在耳朵裡亂咬;蚊子進到耳朵裡的情況則較輕微。
建議的處理方法，是以溫水(以和體溫相近的水較不會剌激耳朵，太熱太冰的水都容易引起眩暈 )，灌入耳道中，將小昆蟲溺死。昆蟲溺死後不會動，耳朵就不會痛了。再趕快到醫院請耳鼻喉科醫師將昆蟲從耳道中取出。
為什麼蟲蟲會爬到床上呢?李醫師說，有些人喜歡在床上吃零食，掉下的碎屑是吸引蟲蟲爬上床的主因。因此避免在床上吃東西，將可預防昆蟲跑到耳朵裡面。
AD. 檸檬潔白牙齒有效
任憑你長得多漂亮，張開嘴露出一排黑黃的牙齒，先前予人的美感，為之幻滅。黃色的牙齒，在刷牙後，用紗布沾些檸檬汁，磨擦牙齒，會變得潔白光亮。檸檬的洗淨力強，又有漂白作用，且含有維他命丙種，能強固齒根。
AE. 哇沙米 殺菌兼具醫療功效
山葵醬也就是俗稱的哇沙米，是吃生魚片和壽司的必備佐料，根據研究發現，哇沙米不僅能殺菌殺死魚肉裡面的寄生蟲，防止蛀牙，還具有抗癌等其他醫療功效。
AF. 鹽水熱敷消除眼袋法
由於休息不當，勞累過度，睡眠不好，日久天長，人們隨著年紀增長眼瞼慢慢下垂，不由自主在頰部形成眼袋，這是一種衰老的表徵，同時也影響到美容。有兩種秘方可以盡快消除眼袋，不妨一試。
1.瞇眼運動：上下眼瞼有意識的作閉合運動，每天作一百次以上，使眼瞼肌有收縮和放鬆的感覺，目的在消除眼瞼下垂。
2.鹽水熱敷：一杯熱水當中放一茶匙鹽，拌勻後用藥綿吸鹽水敷於眼袋上，冷則更換，反覆做，數天後眼袋將逐漸消失。
AG. 水果排毒-體內輕鬆大掃除
排毒是近年來引起熱烈討論的健康議題，隨著愈來愈多的加工食物，市面上也愈來愈多叢書開始教人如何自己在家排毒。別以為排毒工程浩大，其實說難不難，水果也可以排毒，不同的水果排不同的毒，自己在家就能做到。
1.最近市面上十分搶眼的櫻桃，就是很有價值的天然藥食，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效。同時還有溫和的通便作用，選擇時，最好選擇果實飽滿結實，帶有綠梗的櫻桃。
2.一年四季都能吃到的深紫色葡萄，其實也具有排毒的效果，它能幫助腸內黏液組，幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾，唯一的小缺點是熱量有點高，40顆的葡萄相當於2個蘋果的熱量。
3.如果怕胖，蘋果也是不錯的選擇，除了豐富的纖維外，它所含的半乳糖荃酸，對排毒挺有幫助的，而果膠則能避免食物在腸內腐化，選擇蘋果時，別忘了常換換不同顏色的口味，效果更好。
4.在冬季叫好又叫座的草莓，其實也是不可忽略的排毒水果，熱量不高，而且又有維他命C，在自然療法中，草莓可用來清潔腸胃道，並強固肝臟。不過對阿斯匹靈過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。
AF. 飯後避免將褲帶鬆開
飯後將褲帶鬆開，會使餐後腹腔內壓突然下降，消化器官（尤其是腸道）容易發生長扭轉，引起腸梗塞，甚至引起胃下垂，出現飯後上腹部不適及不易消化等消化道疾病。因此飯後不宜鬆開褲帶。
AG. 治療便秘
清晨起床後，空腹喝一杯淡鹽水，可治療便秘，保持大便通暢。
AH. 早餐要吃熱食保護胃氣
最近流行生機飲食，很多人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢？
吃早餐應該吃「熱食」，才能保護「胃氣」。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指「胃」這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廙東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。
2011年2月26日星期六
2010年11月22日星期一
2010年10月16日星期六
點解 ?
攝自玉孫上幼兒班後, 學校第一個開放給家長的大型活動 (國慶)。
片中只見玉孫啖啖食餸，而佢身邊個小美人同學 (那個用粉紅色頭飾的, 不是台灣西瓜呀!) 就只係食飯唔食餸! 究竟D餸係好食? 定係唔好食? 點解兩個細路表現相差咁遠?
莫非，玉孫係"大餸"子民 , 而小美人同學係 淨飯國 人 (佛祖釋伽的生平故事說: 他是印度淨飯國的太子) ?
片中只見玉孫啖啖食餸，而佢身邊個小美人同學 (那個用粉紅色頭飾的, 不是台灣西瓜呀!) 就只係食飯唔食餸! 究竟D餸係好食? 定係唔好食? 點解兩個細路表現相差咁遠?
莫非，玉孫係"大餸"子民 , 而小美人同學係 淨飯國 人 (佛祖釋伽的生平故事說: 他是印度淨飯國的太子) ?
2010年9月26日星期日
黃金蝦
過完中秋節，環保團體清計我們在中秋節中浪費了多才東西! 今年大家有進步: 月餅盒有過半數市民會拿去回收 (讚!)、估計每家會掉棄的月餅也會減少至不足一個 (但全港計仍超過 一百七十幾萬個!!!!)。雖然我家今年收到的月食數量又創新高! 但冰皮月餅在中秋節當天剛剛食完善^^，其他的月餅即本慢慢食(本人除了過節期間，之前之後不食應節食品!)，因羅太會久不久取出一個月餅翻熱再食，故在在端年食月餅(去年的)的事屢有發生。掉棄的整個月餅，絶不在我家發生的，但是我們是基乎不食月餅中的蛋黃，往年會掉了它們。各位如只愛食蛋黃的，請明年約我一同共享避免浪費!
早前看過"黃金蝦"是用很多咸蛋黃(蛋白掉棄!)，故我們留起了月餅中的蛋黃，預備製作之。不過，要等我們食完各親友送來的水果、過節時的餸菜、等身體消耗了節日得來的一些能量 (即是脂肪^^)，再慢慢製作。試過後，若成功及好味，定會知會大家。
早前看過"黃金蝦"是用很多咸蛋黃(蛋白掉棄!)，故我們留起了月餅中的蛋黃，預備製作之。不過，要等我們食完各親友送來的水果、過節時的餸菜、等身體消耗了節日得來的一些能量 (即是脂肪^^)，再慢慢製作。試過後，若成功及好味，定會知會大家。
2010年7月19日星期一
水果
相信世界再無一處地方可如香港，可以食到地上任何產地的水果!
中國:北京水蜜桃、天津鴨嘴梨、新疆各種瓜、廣東荔枝、...........;
台灣:蓮霧、新種西瓜、.........;
日本:溫室水果 (由第一線末都有，日本人當然留下最好的內銷。)--巨峰提子、夕張蜜瓜;
美國:香港是加州水果最大出口地點，新奇士橙、布冧家族的各成員，均是大家由細食到大;
東南亞--泰國:龍眼、榴槤，最近連只有內銷的馬來西亞榴槤也爭著搶政香港，越南:火龍果；
還有意大利血橙、澳洲:奇異果，土耳其無花果.........總之，那個國家的水果可以輸出的，香港都可以食到，而且水準不會比當差!
當說，加州、中國、日本、台灣本土種出很多水果，可以當地人就罕有可以嚐到其他地方的特產 因為基於農業保護，避免作物蟲病散播，她們對入口水果極嚴格管制。就連旅行也不許帶入境。反之香港農業息微，要進口多少就多少。
一直說上海生活媲美香港，但單以水果多檥化，她就萬萬比不上。
中國:北京水蜜桃、天津鴨嘴梨、新疆各種瓜、廣東荔枝、...........;
台灣:蓮霧、新種西瓜、.........;
日本:溫室水果 (由第一線末都有，日本人當然留下最好的內銷。)--巨峰提子、夕張蜜瓜;
美國:香港是加州水果最大出口地點，新奇士橙、布冧家族的各成員，均是大家由細食到大;
東南亞--泰國:龍眼、榴槤，最近連只有內銷的馬來西亞榴槤也爭著搶政香港，越南:火龍果；
還有意大利血橙、澳洲:奇異果，土耳其無花果.........總之，那個國家的水果可以輸出的，香港都可以食到，而且水準不會比當差!
當說，加州、中國、日本、台灣本土種出很多水果，可以當地人就罕有可以嚐到其他地方的特產 因為基於農業保護，避免作物蟲病散播，她們對入口水果極嚴格管制。就連旅行也不許帶入境。反之香港農業息微，要進口多少就多少。
一直說上海生活媲美香港，但單以水果多檥化，她就萬萬比不上。
2009年11月22日星期日
2009年5月31日星期日
楊梅
昨天回程在深圳車站邊的小檔, 見到它們還問檔主, "那個品種的荔枝會這麼紅?"
檔主大笑著回答"楊梅呀!". 我, Carrie, 甚至萍萍都從未見過這麼大SIZE的楊梅.試食後, 它又幾甜. 於是萍萍買了4斤(國內斤兼呃秤). 圖中是當中大約一半再一半, 即是萍萍送我的分量.
<本草綱目>記載楊梅的功用:
【氣味】（實）酸、甘、溫、無毒。
【主治】
1、下痢不止。用楊梅燒過，研為末，每服二錢，米湯送下。一天服二次。
2、頭痛不止。用楊梅為末，以少許入鼻取嚏，有效。
3、一切損傷止血生肌。用鹽藏楊梅和核搗如泥，做成小塊收存。凡遇破傷，好以小塊研末敷塗，甚效。
4、惡瘡疥癬。用楊梅樹皮及根煎湯洗。
5、牙痛。用楊梅樹皮及根煎水含漱。
2009年4月23日星期四
2009年3月29日星期日
故事一則
有日4人閒談:
V : J你最近有無煲 D 咩好嘢食吓呀?
J : 我家人呢排鍾意煲 "石博" + 花旗參?
L + P : 吓, 石壆呀 ?! 唔係呀?
J : 係呀!
L : 會唔係石斛(*見後備註)呀?
J : AR.......係霍山石博 !?!
L : 係, 霍山石斛呀!!
V : 石斛有咩用?
L : 護肝明目.
P : 咁.....石壆有咩用?
L : 間開條路, 塞住D嘢....
P : 咁, 點舖 (特別講到好似煲的讀法) 石壆好呀?
L : 加一排梯級, 扶手一對.......
P (搶答) : 要加防滑鋼沙
L (不識死地繼續答) : 仲要有D雪糕桶, 及開住紅綠燈....
L忍唔住和 P, V一起大笑, 一邊的J正打算打人......................
本故事為真人真事, 由lolo冒死記載.
備註:
石斛的藥用功效 (抄錄 : http://www.orchid.org.hk/member-2.htm)
石斛，味甘，性微寒。功效包括：
1. 益胃滋陰
代表藥方：甘露飲* (石斛三錢、生地五錢、熟地五錢、天冬三錢、麥冬三錢、茵陳四錢、黃芩三錢、枳殼三錢、炙甘草二錢)。
此方能清熱利濕，滋陰生津，主治陰虛夾濕證，在臨床上可用作：
A. 除口臭 (胃病、牙周病、抽煙、熬夜、口瘡)
B. 降血脂 (三酸甘油脂、膽固醇)
C. 化療後副作 (口腔乾燥、口腔潰瘍)
*陽虛體質者不宜服用此方。
2. 清熱明目
代表藥方：夜光石斛丸* (石斛三錢、人参三錢、山藥五錢、茯苓五錢、炙甘草二錢、肉苁蓉四錢、枸杞子三錢、菟丝子三錢、生地黄五錢、熟地黄五錢。)
此方能健脾補腎，養肝明明，主治肝腎不足之白內障、目澀不明、夜視不清等。
石斛食療推介
A. 磨粉沖服
可滋陰潤喉，能改善聲帶疲勞，有助恢復嗓音。
B. 湯水
組成：石斛(小環釵)三錢、生苡仁五錢、麥冬三錢、茯苓五錢、白朮三錢，加入排骨、瘦肉及薯仔或青紅蘿蔔煮湯，可供四至五人飲用。
功效：滋陰生津，健脾利濕，適合睡眠不足，神疲乏力，身重困倦的人士。
V : J你最近有無煲 D 咩好嘢食吓呀?
J : 我家人呢排鍾意煲 "石博" + 花旗參?
L + P : 吓, 石壆呀 ?! 唔係呀?
J : 係呀!
L : 會唔係石斛(*見後備註)呀?
J : AR.......係霍山石博 !?!
L : 係, 霍山石斛呀!!
V : 石斛有咩用?
L : 護肝明目.
P : 咁.....石壆有咩用?
L : 間開條路, 塞住D嘢....
P : 咁, 點舖 (特別講到好似煲的讀法) 石壆好呀?
L : 加一排梯級, 扶手一對.......
P (搶答) : 要加防滑鋼沙
L (不識死地繼續答) : 仲要有D雪糕桶, 及開住紅綠燈....
L忍唔住和 P, V一起大笑, 一邊的J正打算打人......................
本故事為真人真事, 由lolo冒死記載.
備註:
石斛的藥用功效 (抄錄 : http://www.orchid.org.hk/member-2.htm)
石斛，味甘，性微寒。功效包括：
1. 益胃滋陰
代表藥方：甘露飲* (石斛三錢、生地五錢、熟地五錢、天冬三錢、麥冬三錢、茵陳四錢、黃芩三錢、枳殼三錢、炙甘草二錢)。
此方能清熱利濕，滋陰生津，主治陰虛夾濕證，在臨床上可用作：
A. 除口臭 (胃病、牙周病、抽煙、熬夜、口瘡)
B. 降血脂 (三酸甘油脂、膽固醇)
C. 化療後副作 (口腔乾燥、口腔潰瘍)
*陽虛體質者不宜服用此方。
2. 清熱明目
代表藥方：夜光石斛丸* (石斛三錢、人参三錢、山藥五錢、茯苓五錢、炙甘草二錢、肉苁蓉四錢、枸杞子三錢、菟丝子三錢、生地黄五錢、熟地黄五錢。)
此方能健脾補腎，養肝明明，主治肝腎不足之白內障、目澀不明、夜視不清等。
石斛食療推介
A. 磨粉沖服
可滋陰潤喉，能改善聲帶疲勞，有助恢復嗓音。
B. 湯水
組成：石斛(小環釵)三錢、生苡仁五錢、麥冬三錢、茯苓五錢、白朮三錢，加入排骨、瘦肉及薯仔或青紅蘿蔔煮湯，可供四至五人飲用。
功效：滋陰生津，健脾利濕，適合睡眠不足，神疲乏力，身重困倦的人士。
2009年3月22日星期日
2009年3月15日星期日
美食 & 老虎
有近3年沒到過澳門. 見電視節目介紹很多澳門美食, 便點了這SHORT WEEK過大海玩兩天. 原本以為會很難BOOK房(雖然我們只訂一間!)和船, 不過在澳門所見所遇又不是想像中那麼多人!
美食:
這兩天行程極之充實 , 幾乎除了瞓覺, 交通, 和停留在賭場內幾小時外, 總是不停口的食....食.....食,魚翅撈麵, 木糠布甸, 拉斯維加斯式BUFFET, 豬排包, 燉奶, 葡撻, 水蟹粥, 還有各間手信店的試食...............
老虎:
當然是指賭場中最高GP(即是有入無出, 食錢無渣剩)的老虎機. 這次見到的老虎機的畫面, 越來越有趣可愛. 而每注的注額更由以往的最平$1, 至今次見到50C, 20C, 10C, 5C, 2C, 最平是1C. 雖然每注1仙, 但你要多機會中獎, 每次要投入30-50注!! 最初我們不懂如何連線, 每次都買5注以上, 便很快輸光 "玩完" !! 後來, 看過其他人的投注方式後, 我們明白純粹為了消磨時間 (除非有很好彩數, 否則, 很難會打老虎成功!), 便應該逐注逐注投入!!!
買得少就嬴得少, 我們仍然甚為投入, 每次連線有獎, 都會非常興奮. 旁人還以為我們中了JACKPORT, 其實我們只是了嬴了 5-35CREDIT (10C). 問你服未?!當然縱使有時會嬴, 但銀碼實在太細(10元8塊), 真不好意思去CASH BACK, 唯有繼續餵老虎!
p.s. 澳門老處機可以食籌碼, 及直接投入紙幣.........可是它不要澳門幣; 一定要食HKD, 又幾識揀噃!
(港幣滙率比澳幣, 而且是中港澳的貨幣中, 唯一可以在國際市場直接兌換的流通幣!!)
美食:
這兩天行程極之充實 , 幾乎除了瞓覺, 交通, 和停留在賭場內幾小時外, 總是不停口的食....食.....食,魚翅撈麵, 木糠布甸, 拉斯維加斯式BUFFET, 豬排包, 燉奶, 葡撻, 水蟹粥, 還有各間手信店的試食...............
老虎:
當然是指賭場中最高GP(即是有入無出, 食錢無渣剩)的老虎機. 這次見到的老虎機的畫面, 越來越有趣可愛. 而每注的注額更由以往的最平$1, 至今次見到50C, 20C, 10C, 5C, 2C, 最平是1C. 雖然每注1仙, 但你要多機會中獎, 每次要投入30-50注!! 最初我們不懂如何連線, 每次都買5注以上, 便很快輸光 "玩完" !! 後來, 看過其他人的投注方式後, 我們明白純粹為了消磨時間 (除非有很好彩數, 否則, 很難會打老虎成功!), 便應該逐注逐注投入!!!
買得少就嬴得少, 我們仍然甚為投入, 每次連線有獎, 都會非常興奮. 旁人還以為我們中了JACKPORT, 其實我們只是了嬴了 5-35CREDIT (10C). 問你服未?!當然縱使有時會嬴, 但銀碼實在太細(10元8塊), 真不好意思去CASH BACK, 唯有繼續餵老虎!
p.s. 澳門老處機可以食籌碼, 及直接投入紙幣.........可是它不要澳門幣; 一定要食HKD, 又幾識揀噃!
(港幣滙率比澳幣, 而且是中港澳的貨幣中, 唯一可以在國際市場直接兌換的流通幣!!)
2008年10月12日星期日
魷魚
一種叫人又愛又怕的食物!
不知為何, 身邊的親友及同事, 每次在食物館中當聽到"魷魚", 就會立即由眼中閃出一個很好味的眼神, 但立即會以無限失望的聲音接上一句: "好高膽固醇噃!"
以上事件, 正是由一邊食魷魚乾的lolo一邊告訢你.
不知為何, 身邊的親友及同事, 每次在食物館中當聽到"魷魚", 就會立即由眼中閃出一個很好味的眼神, 但立即會以無限失望的聲音接上一句: "好高膽固醇噃!"
其實膽固醇是製造人體細胞膜主要成份. 成年人需要量減低, 而日常生活又會遇到很多低質量的膽固醇的食物，少使我們變得聞膽固醇而色變.繼續, 說回那些失望的為食人士.再有人提到 "椒鹽魷魚鬚" 或 "咖哩魷魚", 就會忍不住說: 不如大家一齊食, 每人少少應該唔會有問題!又唔係日日食!於是就會order 魷魚食了!
跟據全日本出產魷魚最多的函館對魷魚的介紹 : 魷魚的蛋白質含頗高，脂肪含量相對較低，又含不飽和脂肪酸如EPA、DHA.
而據營養師說 : 膽固醇主要存於魷魚的內臟裡，只要我們避免吃魷魚內臟, 所吸收的膽固醇, 其實是很少.
以上事件, 正是由一邊食魷魚乾的lolo一邊告訢你.
2008年9月13日星期六
月餅
多年沒有收過由做工的公司送的月餅! 雖然只返了幾天工, 竟然收到公司月餅!!
收禮物當然開心! 可是習慣了無公司月餅, 而預早購買了所需的數量, 即是留在家中的月餅就變得多了!!這幾天都有食月餅當早餐或小食. 今年我特別多食了由姑姐做的迷你月餅(冰皮及傳統焗皮); 發現她的冰皮奶皇真的做得不錯!
姑姐說冰皮月餅其實相當易做, 家家戶戶也可以做到. 相你們或會問她做的冰皮月餅食譜. 原來她只靠別人口耳相傳再加自己實習而成. 不過在報章上有做冰皮月餅的食譜, 轉給大家看看. 亦不忘一句, 做得成功後, 記得請我食呀!
材料 :
冰皮 (12個) -
a. 麵粉 10g
b. 糯米粉 20g
c. 粘米粉 20g
d. 糖 20g
e. 全脂奶 90g
f. 煉奶 30g
g. 橄欖油 30g
外皮撲粉 - 糯米粉 100g (隔水蒸熟)
如餅模的容量是60g, 即餅皮20g + 餡料 (隨各人喜好) 40g
做法 :
1. 將 a + b + c 混合篩勻, 再加 d + e 開勻,
2. 加 f撈好, 再加g攪成半糊狀入易潔糕盆中
3. 隔水蒸 30-40 min
4. 取出略涷後, 用手搓成粉糰
5. 放入雪櫃雪 1 天, 味道更佳, 餅皮不易爛
6. 餅皮按薄放入餡料包好
7. 外皮撲粉放入餅模中壓平, 輕敲脫模便成.
收禮物當然開心! 可是習慣了無公司月餅, 而預早購買了所需的數量, 即是留在家中的月餅就變得多了!!這幾天都有食月餅當早餐或小食. 今年我特別多食了由姑姐做的迷你月餅(冰皮及傳統焗皮); 發現她的冰皮奶皇真的做得不錯!
姑姐說冰皮月餅其實相當易做, 家家戶戶也可以做到. 相你們或會問她做的冰皮月餅食譜. 原來她只靠別人口耳相傳再加自己實習而成. 不過在報章上有做冰皮月餅的食譜, 轉給大家看看. 亦不忘一句, 做得成功後, 記得請我食呀!
材料 :
冰皮 (12個) -
a. 麵粉 10g
b. 糯米粉 20g
c. 粘米粉 20g
d. 糖 20g
e. 全脂奶 90g
f. 煉奶 30g
g. 橄欖油 30g
外皮撲粉 - 糯米粉 100g (隔水蒸熟)
如餅模的容量是60g, 即餅皮20g + 餡料 (隨各人喜好) 40g
做法 :
1. 將 a + b + c 混合篩勻, 再加 d + e 開勻,
2. 加 f撈好, 再加g攪成半糊狀入易潔糕盆中
3. 隔水蒸 30-40 min
4. 取出略涷後, 用手搓成粉糰
5. 放入雪櫃雪 1 天, 味道更佳, 餅皮不易爛
6. 餅皮按薄放入餡料包好
7. 外皮撲粉放入餅模中壓平, 輕敲脫模便成.
2008年9月5日星期五
湯水
清心安睡湯 :
材料 :
朱砂 2分(沖服)(含重金屬, 不宜長期服用)
黃連 1.5錢
生地 5錢
當歸 5錢
蓮子芯 1錢
山枝子 3錢
淡竹葉 3錢
夜交藤 5錢
製法: 清水3碗煎至4/5碗
適用 : 我眼多夢, 入睡困難, 睡後又易醒,醒後難以再入眼, 心煩胸悶, 口舌生瘡, 口乾舌燥, 小便黃短, 舌質鮮紅等心火熾盛者.
溫肺抗敏湯 :
村料 :
北芪 5錢
防風 3錢
麻黃 1錢
細辛 8分
甘草 1錢
蒼耳子 2錢
白芷 2錢
訶子 2錢
製法 : 清水4碗煎至1碗
適用 : 肺氣虛弱感受風寒, 出現惡風怕冷, 氣促咳嗽, 鼻腔痕癢, 頻頻噴嚏, 流鼻涕, 在寒冷環境下容易發作
忌用 : 陰虛體質或高血壓, 心率過快者忌用.
治便秘湯 : 髮菜 + 蠔豉 + 冬菇 + 烏雞 (養陰補腎, 去頭,頸和尾); 以12碗水以瓦煲煲滾後, 調校至慢火熬製3小時, 多喝有清熱潤腸功效.
腰痠背痛食療 :
1. 牛大力 + 千斤拔 + 雞血籐 + 桑寄生煲水. 如無膽固醇過高, 可加入豬尾骨, 效果更佳.
2. 田七 : 活血化瘀, 去瘀生新, 消腫止痛
3. 川芎 : 治風冷頭痛, 眩暈, 脅痛腹痛, 寒痹筋攣
4. 紅花 : 活血通經, 去瘀止痛
5. 丹參 : 排膿, 止痛
材料 :
朱砂 2分(沖服)(含重金屬, 不宜長期服用)
黃連 1.5錢
生地 5錢
當歸 5錢
蓮子芯 1錢
山枝子 3錢
淡竹葉 3錢
夜交藤 5錢
製法: 清水3碗煎至4/5碗
適用 : 我眼多夢, 入睡困難, 睡後又易醒,醒後難以再入眼, 心煩胸悶, 口舌生瘡, 口乾舌燥, 小便黃短, 舌質鮮紅等心火熾盛者.
溫肺抗敏湯 :
村料 :
北芪 5錢
防風 3錢
麻黃 1錢
細辛 8分
甘草 1錢
蒼耳子 2錢
白芷 2錢
訶子 2錢
製法 : 清水4碗煎至1碗
適用 : 肺氣虛弱感受風寒, 出現惡風怕冷, 氣促咳嗽, 鼻腔痕癢, 頻頻噴嚏, 流鼻涕, 在寒冷環境下容易發作
忌用 : 陰虛體質或高血壓, 心率過快者忌用.
治便秘湯 : 髮菜 + 蠔豉 + 冬菇 + 烏雞 (養陰補腎, 去頭,頸和尾); 以12碗水以瓦煲煲滾後, 調校至慢火熬製3小時, 多喝有清熱潤腸功效.
腰痠背痛食療 :
1. 牛大力 + 千斤拔 + 雞血籐 + 桑寄生煲水. 如無膽固醇過高, 可加入豬尾骨, 效果更佳.
2. 田七 : 活血化瘀, 去瘀生新, 消腫止痛
3. 川芎 : 治風冷頭痛, 眩暈, 脅痛腹痛, 寒痹筋攣
4. 紅花 : 活血通經, 去瘀止痛
5. 丹參 : 排膿, 止痛
2008年8月22日星期五
Tiramisu
材料 :
a.蛋白 5隻
b.蛋黃 3隻
c.糖 80g
d.Mascarpone 芝士 500g (室温放1/2hr)
e.冧酒/威士忌/咖啡酒 1湯匙
f.咖啡 (即溶 / 即磨) 2杯
g.手指餅 12-16條
h.可可粉 適量
做法 :
1. 將a.打起,待用.
2. 將b. + c.打至厚身, 再將1., d. & e打混
3. g.用f.稍浸, 鋪在盤底, 放入2., 面上加d.;再做多一層.
4. 即放入雪櫃, 約4hr後, 洒h., 就食得.
5. 若失敗, 加些麵粉攪勻, 入焗爐焗2-30min, 就似疏乎厘.
p.s. 材料份量, 可因應個人的口味和口怠而有所改動. 如:溝酒, 加檸檬酒,其他餅乾做底.....隨各人喜歡.
a.蛋白 5隻
b.蛋黃 3隻
c.糖 80g
d.Mascarpone 芝士 500g (室温放1/2hr)
e.冧酒/威士忌/咖啡酒 1湯匙
f.咖啡 (即溶 / 即磨) 2杯
g.手指餅 12-16條
h.可可粉 適量
做法 :
1. 將a.打起,待用.
2. 將b. + c.打至厚身, 再將1., d. & e打混
3. g.用f.稍浸, 鋪在盤底, 放入2., 面上加d.;再做多一層.
4. 即放入雪櫃, 約4hr後, 洒h., 就食得.
5. 若失敗, 加些麵粉攪勻, 入焗爐焗2-30min, 就似疏乎厘.
p.s. 材料份量, 可因應個人的口味和口怠而有所改動. 如:溝酒, 加檸檬酒,其他餅乾做底.....隨各人喜歡.
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