my blog 吾誌 . 道: Tiramisu

E Corporate Travel

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2008年8月22日星期五

Tiramisu

材料 :
a.蛋白 5隻
b.蛋黃 3隻
c.糖 80g
d.Mascarpone 芝士 500g (室温放1/2hr)
e.冧酒/威士忌/咖啡酒 1湯匙
f.咖啡 (即溶 / 即磨) 2杯
g.手指餅 12-16條
h.可可粉適量

做法 :
1. 將a.打起,待用.
2. 將b. + c.打至厚身, 再將1., d. & e打混
3. g.用f.稍浸, 鋪在盤底, 放入2., 面上加d.;再做多一層.
4. 即放入雪櫃, 約4hr後, 洒h., 就食得.
5. 若失敗, 加些麵粉攪勻, 入焗爐焗2-30min, 就似疏乎厘.

p.s. 材料份量, 可因應個人的口味和口怠而有所改動. 如:溝酒, 加檸檬酒,其他餅乾做底.....隨各人喜歡.