Tiramisu

材料 :
a.蛋白 5隻
b.蛋黃 3隻
c.糖 80g
d.Mascarpone 芝士 500g (室温放1/2hr)
e.冧酒/威士忌/咖啡酒 1湯匙
f.咖啡 (即溶 / 即磨) 2杯
g.手指餅 12-16條
h.可可粉 適量

做法 :
1. 將a.打起,待用.
2. 將b. + c.打至厚身, 再將1., d. & e打混
3. g.用f.稍浸, 鋪在盤底, 放入2., 面上加d.;再做多一層.
4. 即放入雪櫃, 約4hr後, 洒h., 就食得.
5. 若失敗, 加些麵粉攪勻, 入焗爐焗2-30min, 就似疏乎厘.

p.s. 材料份量, 可因應個人的口味和口怠而有所改動. 如:溝酒, 加檸檬酒,其他餅乾做底.....隨各人喜歡.

鸚鵡

兩個星期內掛兩次8號風球.這個奧馬比賽在港舉行, 都算招風招雨!不過又算, 天公造美: 開賽前一天的"北冕";賽事完結才到"鸚鵡".
昨晚天文台明明話"鸚鵡"下午才接近HK. 今朝一早又話早上改掛8號風球.最初係唔覺有風,不過時間越晏風就越大. 我鄰居因為風大而吹甩咗隻鋁窗!!相信因為快要搬新居, 佢一定不會再維修,即是要住名符其實的爛屋!!
我們已經將現居很多後備糧食遷往新居. 昨天羅太已經無買餸, 今朝食完了昨天的隔夜餸, 今晚唔知有什麼可以食?
昨天取了月餅回來, 難道要食月餅?

後記 : 羅太真有辦法, 咁都有新餸 -- 蝦皮(極細的小蝦米)蒸水蛋 + 咸酸菜